Les terpènes

On les trouve en grande quantité dans certaines plantes et particulièrement dans la composition chimique du chanvre, ce sont eux qui donnent à la plante son arôme et son parfum spécifique. Ils sont nichés dans la résine de la plante et lui offrent une protection contre les insectes, les parasites, ils la protègent également des fortes chaleurs et lui permettent de garder un taux d’humidité constant et un environnement sain. 

On connait tous les terpènes sans leur attribuer un nom. Les plantes aromatiques utilisées en cuisine ont généralement toutes un fort potentiel en terpènes (le laurier, le thym, la lavande, le romarin…) reconnaissables à leurs odeurs uniques qui donnent aux plats cuisinés leur personnalité et leur saveur. 

En ce qui concerne le chanvre, les terpènes de la plante ont une combinaison illimitée d’arômes et de parfums, c’est pourquoi quelques variétés vont se distinguer par leur parfum unique alors que d’autres vont se retrouver dans des parfums de fruits, de pin, de cerise, de citron, etc. 

Si ils distinguent la plante par leur odeur ou arôme personnel, les terpènes agissent également à un niveau plus subtil sur les effets des cannabinoïdes contenus dans la plante (CBD, CBG, CBN …).

Selon la variété de la plante, certains terpènes vont avoir des rôles différents, tantôt d’inhibiteur ou au contraire de catalyseur avec les autres composants de la plante.

C'est ce que l’on nomme plus communément L’effet d’entourage( voir article à ce sujet) . C’est pourquoi aussi les scientifiques les utilisent pour modifier les effets psychoactifs ou physiologiques du cannabis.